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对于桑葚大家都不陌生，但是长桑葚却很少有人知道。长桑葚较好的还是闽台桑葚，闽台桑葚原名闽台长果桑，又名**级果桑、紫金蜜桑，闽台新引进品种，富含多种维生素。是由闽台*将大果桑和其他几种**长果桑经几次授粉后改良而成的优良品种，富含维他命A、B1、B2、C、铁、钙等成分。
闽台**长果桑是近年来较受市场欢迎的果桑之一，是观光采摘园不可缺少的珍贵品种，适合我国南方种植。
桑葚是以产果为主、果叶兼用桑树的统称，国内目前种植的桑葚一年只收一次果，经过嫁接改良后的闽台四季长果桑除一年四季挂果外，果实也很奇特，一般会长出两个不同品味、不同形状的果子，圆的象草莓，长的像支笔。
闽台桑葚是农业产业结构调整和观光采摘园的优选品种，也可开发生产果桑酒、果桑汁、果桑酱、蜜饯及其他系列产品。桑葚酒饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、**、明目等功效。
果桑酒的工艺流程：
原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→**次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→*二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→*三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品。

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